स्वस्थ शरीर के लिए हर पोषक तत्व को सही मात्रा में होना जरूरी है। प्रोटीन और विटामिन की तरह शरीर के बेहतर कामकाज के लिए आयरन (Iron) भी एक जरूरी पोषक तत्व है। शरीर को खून बनाने के लिए इसकी बहुत जरूरत होती है। शरीर में आयरन की कमी थकान, खराब नींद, वजन बढ़ना, बालों के झड़ने का कारण बन सकती है।
शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया होता है, जोकि महिलाओं और बच्चों में आम समस्या है। इसलिए महिलाओं को ब्लड में आयरन लेवल पर ध्यान देना चाहिए। वैसे तो कई लोग इसके लिए दवा और सप्लीमेंट लेते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा आयरन आप भोजन से प्राप्त कर सकते हैं।
अगर आपको भी एनीमिया है, तो Detoxpri की फाउंडर एंड होलिस्टिक न्यूट्रिशनिस्ट प्रियांशी भटनागर आपको कुछ तरह के आयरन रिच फूड्स के बारे में बता रही हैं, आप इन्हें अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं। आयरन एक ऐसा पोषक तत्व है, जो शरीर खुद नहीं बनाता। यह आपको भोजन के जरिए ही मिल सकता है। याद रखें अगर आप वेजिटेरियन हैं, तो प्लांट बेस फूड के साथ विटामिन सी को शामिल करके आयरन अवशोषण को बढ़ा सकते हैं।
प्लांट बेस फूड खाएं
प्लांट बेस फूड आयरन से भरपूर होते हैं। अगर आप वेजिटेरियन और वीगन हैं, तो दाल और चना को अपनी डाइट में शामिल करें। इनके साथ आप टमाटर खा सकती हैं। बता दें कि टमाटर में विटामिन सी होता है साथ ही यह आयरन के अवशोषण में अच्छी भूमिका निभाता है। 100 ग्राम चना में कम से कम 6.2 mg आयरन होता है।
आयरन रिच स्नैक्स
सूखे मेवे जैसे किशमिश और सूखा आलूबुखारा आयरन के बेहतरीन सोर्स हैं। आयरन को बूस्ट करने के लिए आप इन्हें सलाद और सीरियल में डालकर खा सकते हैं। 100 ग्राम किशमिश में कम से कम 1.9 mg आयरन होता है।
आयरन से भरपूर ब्रेड
आयरन से भरपूर ब्रेड भी एनीमिया से छुटकारा दिला सकती है। ये आयरन का सेवन बढ़ाने का सुरक्षित तरीका है। आयरन लेवल बढ़ाने के लिए आपको इसका सेवन खट्टे फलों के साथ करना चाहिए। 100 ग्राम यानी एक ब्रेड से आपको 3.6 mg आयरन मिल सकता है।
हरे रंग की सब्जियां
पालक और केल जैसी सब्जियों में नॉन हेम आयरन पाया जाता है। लेकिन इसमें ऑक्सलेट होते हैं, जो अवशोषण में रुकावट डालते हैं। ऐसे में उन्हें पकाकर खाएं। यह प्रक्रिया आपकी आयरन बायो एबिलिटी को इंप्रूव करती है। 100 ग्राम पालक से आपको 2.7 mg आयरन मिल सकता है।
मटर
शरीर में आयरन की कमी से थकान और कमजोरी होती है। हरी मटर आयरन का अच्छा स्त्रोत है। ऐसे में हरी मटर से बनी डिशेज को अपनी डाइट में शामिल करें। इसके सेवन से रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद मिलती है। 100 ग्राम मटर से आपको 1.5 mg आयरन मिल सकता है।
